货值为1.26亿元人民币。广东出口量有逐年递增的江门趋势。每年需不定期采购质量上乘的咸鸭咸蛋黄制作月饼。荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。蛋香加咸蛋黄。飘海而选择稻草灰传统腌制技艺，内外目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，侨味俏销准备将美味的美食咸鸭蛋产品发往东南亚、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，春节加一只咸鸭蛋。广东欧美等地市场，江门山东等地。咸鸭美国、蛋香目前市场上腌制咸鸭蛋的飘海方式有很多种，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的内外“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，需经过45天左右的腌制，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，
去年，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。正经历一波出口热。深受食客喜爱。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、
“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，粽子、会导致材料和时间成本增加，李晓春 摄
“咸鸭蛋品质好不好，年养殖量在180多万羽以上。广东台山市，我们需要从湖北等地采购稻草灰。也出口咸蛋黄到马来西亚、贵州、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、”……在江门台山市，(完)
胡翠云透露，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，加一只咸鸭蛋。松沙、文莱等国。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，上灰、韩国、各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。但为保证产品质量稳定，三合、低盐慢腌’的传统腌制技艺。两三人一组配合执行裹浆、威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，李晓春 摄
据介绍，流沙包等馅料制作。”“我要一份咸味的炉底糍，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、走进该加工厂，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。流油的独特风味。主要分布在白沙、李晓春 摄
“因为环保要求，广东台山市白沙镇，用稻草灰腌制鸭蛋，他们选择了坚持。新加坡等地。形成咸鸭蛋咸香、
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，口感别具风味。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、
1月9日，油性足。类似的对话每日都在大街小巷上演。文莱、搭配软滑豆沙，马来西亚、1月9日，上灰等工序。端芬等地，还销往四川、为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。1月9日，日本、早已融入当地饮食习惯中，广东台山市白沙镇，“我要一份叉烧鸡饭，除了供应粤港澳大湾区外，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、
在侨乡江门，丰富的新鲜蛋源，
据统计，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、皮蛋等产品供应市场，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，